Burbujas cremosas y acidez justa, acompañan sabores incisivos recordando fresas, cereza amarga y naranja.
Mientras que el carácter de las lias añade untuosidad.
Notas de cata:
De color rosa coral, turbio.
Aroma complejo y agradable, delicadamente afrutado, recordando al yogurt de durazno, frutos rojos y flor de azahar.
Vino espumoso de
método ancestral.
14% Alc. Vol.
El vino es una mezcla de 90% Pinot Noir de Rancho Dubacano en el Valle de San Vicente y 10% Palomino de viñas procedentes de un viñedo abandonado en el Valle de Guadalupe.
Pinot Noir y Palomino
PROTESTA 2021
"Un tributo a las personas sin rostro, sin nombre, los legítimos dueños de la montaña. Gente que a la luz de la hoguera planeó manifestarse, seres que con su lucha inspiraron a defender la dignidad del pueblo. Brindemos por aquellos que sin serlo, se convirtieron en soldados. Memoria de la tierra y sacrificio por ser libres."
-Carlos Loya
En boca los sabores recuerdan al de la naranja, chabacano, pera y manzana verde.
Notas de cata:
De color naranja atardecer, ligeramente turbio y efervescente.
En nariz predominan flores blancas, en un fondo frutal donde se encuentran aromas a fresa, durazno y manzana amarilla.
Vino espumoso de
método ancestral.
10.7% Alc. Vol.
El vino es una mezcla de 85% Pinot Noir de Rancho Dubacano en el Valle de San Vicente y 15% Grenache Blanc de Viñedos Malagón en el Valle de Guadalupe.
Pinot Noir y Grenache Blanc
PROTESTA 2022
