Un vino de marcada suavidad, que se equilibra con la frescura y la mineralidad.
Notas de cata:
Vino que ilumina la copa con tonos amarillo dorado.
Intensos aromas que recuerdan a manzana amarilla, piña madura, vainilla y manzana.
Una gran parte del vino permaneció
con sus lias durante 12 meses en barricas de Roble Francés.
12.6% Alc. Vol.
El vino se compone de uvas Chardonnay de dos sitios: 35% Chardonnay de Rancho Raygoza en Valle San Vicente, 60% Chardonnay de Rancho La Pietra en San Antonio de las Minas, y 5% Sauvignon Blanc originario de Rincón Guadalupe en el Valle de San Vicente.
Chardonnay, Sauvignon Blanc
DROSOPHILA BLANCO 2020
Evoluciona hacia un sabor duradero, se distinguen ralladura de limón, menta, toronja, piña y tuna.
"Mundo formado de equilibrios y armonías. Mundo frágil, nostálgico. Emanando sabores y aromas, matices musicales de viña. Mundo discreto, casi tangible."
-Carlos Loya
En boca destaca por su franca y crujiente acidez, recuerdo de fruta ácida, como la de los cítricos, manzana verde o como el de la inmadurez de una piña.
Notas de cata:
De color paja pálido.
De aroma fresco y fragancia floral, predominan las notas herbales como hojas de coníferas y té de limón, seguido de flores blancas, piña y carambola.
Fermentó y fue criado con sus
lías durante 3 meses en barrica
de Roble Francés.
11.3% Alc. Vol.
El vino se compone por uvas de dos sitios en la zona del Valle de Guadalupe: 60% Chardonnay de Rancho La Pietra, ubicado en San Antonio de las Minas, y 40% Colombard proveniente de Viñedos Bibayoff ubicado en el área de El Porvenir.
Chardonnay, Colombard